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“回南天”来袭 家庭藏茶叶如何防潮

茶叶储藏

来源: 茶悦网 2017-03-16 10:19:33

回南天,气温时高时低不说,天色阴沉,浓雾弥漫,到处是一片湿漉漉的。老深圳人都懂的,这是一年一度的“回南天”杀到了。

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  这个“回南天”,不仅让人感觉浑身不舒服,更让许多家庭主妇、爱茶之人最为之头疼。家庭主妇得进行家居防潮防病计划;爱茶之人呢,一年到头辛辛苦苦寻来的茶,如果此时储藏不善,影响了茶的外观和品质,那岂不是白费一番功夫了?


  为了能让各种茶叶都能平安度过“回南天”,应采取相应的防潮保护措施。但不同品种的茶叶保存方法、防潮措施略有区别,具体要怎么做呢?一起来看看吧。


  绿茶


  碧螺春、毛尖等绿茶的保管需要比较用心,最好将绿茶真空包装后放在冰箱或冷藏库里保鲜,温度保持在零下9摄氏度到5摄氏度之间。


  绿茶开封后,要注意将茶叶袋口折好,用密封夹扎紧,防止与空气接触,这样才能最大程度地保存绿茶的新鲜。


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  乌龙茶


  在家里存放乌龙茶,需要较高标准的保存环境,要放在通风干燥、避光、密封、没有异味的地方。


  清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存,浓香型铁观音则可以常温保存,拆封后的茶叶若需要保存的话最好再包装。


  武夷岩茶,家庭保存一般采用罐藏袋藏,也可密封放在冰箱里低温储存,用废旧的热水壶储存效果非常好。


  白茶


  白茶在保管上比较省心,最简单的储存方法,可以直接将密封好的白茶放在冰箱储存,冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好。也可用罐口密封性好的铁罐、锡罐等容器装好(使用前要将罐罐洗净、干燥,确保无异味,放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸),在常温下储存。一般来说,储存环境不高于30摄氏度的话不会影响茶叶的品质,但白茶同样要注意防潮、避光。 


  储存老白茶,最关键的是茶叶一定要干燥,含水量要低。家用老白茶,可用铝箔袋和塑料袋密封包装两层,再放入陶制的缸内,放置阴凉通风无异味处。


  红茶


  红茶是经过发酵的茶种,在茶性上比乌龙茶、绿茶稳定,一般情况下,它不需要冷藏。目前家庭贮藏红茶最流行和最常用的方法是用铁听、塑料袋常温储存茶叶,同时要注意防潮、避光。


  高档红茶可包裹严密、厚实一些,挤压出袋内的空气,然后放入冰箱冷藏柜中,等到再次取出时,茶叶的色香味基本保持不变。


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  普洱茶


  普洱茶特别忌潮湿,因此,即使是个人少量收藏的普洱茶,也得用干净无异味的密封袋密封装好。有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹炭,炭最好用麻布袋或无纺布袋装好,放置在干燥、通风、无异味的地方。“回南天”湿度大,整件装的普洱茶尽量不要直接放在地面上,也不要贴墙放。单独一饼的可放在木架上面。


  黄茶


  保存黄茶时,可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封,以隔绝空气,放入冰箱内储存,将含水量控制在7%左右,温度控制在5-6℃为好,并注意避免茶叶与其他食物一起冷藏,以免其吸附异味。


  黄茶中的君山银针茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,切记应将茶叶放置在防潮、低温避光的环境中储存。


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  此外,“回南天”期间,门窗一定要紧闭,特别是关闭朝南和东南的窗户,防潮的最重要时段是每天的清晨和晚上。存茶的地点最好不要选在一楼,尽量选在2-3层以上。


  防潮除湿还可借助科技手段,比如使用有除湿功能的空调、除湿机。也可适当放一些报纸在储存茶叶的四周。对比较大件的茶叶藏品,可在其上面放一层牛皮,能起到很好的防潮效果。


  过了回南天,如果想让茶品通风透气,也要选择时机,待天气干爽、空气清新时,让茶品透透气更合适。 

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