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西湖龙井春茶怎么划分?

绿茶

来源: 茶悦APP 2018-03-21 12:04:03

正值春分时节,杭州西湖景区也将迎来西湖龙井开茶节。杭州西湖景区管委会于3月8日召开第一季度新闻通气会宣布,今年西湖龙井开茶节将于3月28日举办,地点在西湖景区梅家坞村。每年这段时间,就有很多人准备入手西湖龙井春茶,那你知道西湖龙井春茶怎么划分吗?

正值春分时节,杭州西湖景区也将迎来西湖龙井开茶节。杭州西湖景区管委会于3月8日召开第一季度新闻通气会宣布,今年西湖龙井开茶节将于3月28日举办,地点在西湖景区梅家坞村。


每年这段时间,就有很多人准备入手西湖龙井春茶,那你知道西湖龙井春茶怎么划分吗?


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春茶有明前茶、雨前茶和社前茶。这是从古时贡茶开始划分出来的。


社前茶


新年伊始,立春之后,第五个戊日称为社日,祭祀土神。社日一般在立春后的41-50天之间,约春分时节,比清明节早半个月左右。茶叶早发品种在惊蛰和春分时开始萌芽,此时采制的茶叶称为社前茶,细嫩珍贵。我国唐代每年清明运至长安的紫笋贡茶应该就属社前茶。


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明前茶(火前茶)


古人在寒食节禁火三日不生活做饭,称之为“寒食”。寒食节在清明节前一天,因此明前茶也称为火前茶。明前茶就是清明节前采制的茶叶,受害虫侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,形美味醇。再加上气温影响发芽数量有限生长缓慢,达到采摘标准的产量很少,因此有“明前茶,贵如金”的说法。


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雨前茶


谷雨前(4月5日-20日左右)采制的茶叶。虽没有明前茶细嫩,但这时的气温高,芽叶生长较快,越冬后萌芽茁壮成长,累积了更丰富的内含物质,茶芽肥硕、茶叶翠绿,因此更耐泡,滋味更鲜浓。

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