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一喝单丛误终生,从“蜜兰香”开始~

来源: 2018-08-24 17:36:27

“蜜兰香”可以说是凤凰单丛茶里的大众品种啦,很多人接触单丛茶都是从蜜兰香开始的。然后,故事情节就朝着“一喝单丛误终生”的方向发展了…..

| 茶的日记·第24期

| 本栏目由茶悦APP“不正经测评”小分队出品


继“稻花香”、“鸭屎香”、“黄栀香”之后,小分队火速安排上了第三种香型的单丛——蜜兰香

 

没错,这一期又是单丛茶的胜利,等集齐十大香型,小分队一定给大伙准备一个单丛大礼包!

 

 “蜜兰香”可以说是凤凰单丛茶里的大众品种啦,很多人接触单丛茶都是从蜜兰香开始的。然后,故事情节就朝着“一喝单丛误终生”的方向发展了…..


咳咳,不好意思,走错场,串频道了......


以一己之力把众人拉入单丛茶坑的的蜜兰香,到底有什么魅力?

 

这次小分队拿到了「茶谓」家的蜜兰香凤凰单丛,我们一起来喝一喝。(这次给大家准备了小礼盒哟~)



通体炭黑色的圆柱罐装,表面磨砂手感,有种低调厚重的高级感。



撕开背面的封签,上盖轻轻一拔就能打开茶罐,里面是透明袋简装的茶叶,凑近能闻到浓郁的茶味。

 

打开茶袋,乌褐色的单丛干茶,闻着有紫菜海苔的香味(莫名有种海洋的味道~),抓一把仔细闻,有蜜甜的香,还带一点焙火香气。



取8g干茶,先用100℃沸水快速润洗一道;



用沸水高冲,出第一泡茶汤。(乌龙茶叶大,冲泡时用沸水高冲,能让茶叶翻滚起来,充分接触水,加快出汤。)



蜜黄色的茶汤,香气比较低调,要凑近了才能闻到一丝丝溢出来的花香。

 

喝一口,茶汤微甜很润,慢慢咽下时能感受到悠悠的花香在流动,喝完舌面有点凉凉的,唇齿留香。(大喝一杯,秒变“楚留香”。)



第二泡,茶汤蜜黄透润,外散的香气浓了一些,是甜柔的花香,入口顺滑,稍微有点苦涩味,而后化开,嘴巴里只留下香香甜甜的滋味。



到了第三泡,茶汤的甜中带点茶苦,就像香水,入口的前调是甜,中调觉出来一点苦,后调苦涩味化开之后蜜韵明显,口感平衡。



之后继续冲泡,到第六泡时,汤色金黄,茶汤滋味变得平和甜顺,苦涩味消失,咕噜咕噜喝起来微甜很舒服,到这儿,口味淡的小伙伴会很喜欢。



往后能喝到第八九泡,茶汤滋味变化有层次,整体品质不错,日常品饮很适合哒~



不正经测评延展小课堂


凤凰单丛以香出名,茶香大概有五个进阶层次,在21期咱们讲了前三层的水飘香、香入水、水含香,这就把余下的两层也说说吧~


(前三层,看这里喂喂喂?听得到吗?栀子花开呀开~栀子花开呀开...... )

 

第四层“水生香”,茶香和茶汤的融合度极好,闻起来几乎不香,但喝完后,香气从喉咙深处缓慢回出,异常持久,基本到这里差不多就是能在单丛中找到的香气层次了。

 

第五层顶级的“水即香”,茶香和茶汤完全融为一体,且茶汤会随着茶香的挥发而呈现一种奇妙的“化感”(疯狂咽口水……),一般在单丛这类茶中不常见,多存在原料工艺和淳化都很优质的茯茶(黑茶)中。


茯茶


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