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金萱乌龙 :一粒来自台湾阿里山的大白兔奶味茶?

来源: 2018-11-08 16:37:02

“啊~~~~

高山青,涧水蓝

阿里山的姑娘美如水呀~

阿里山的少年壮如山~”

图cr:网络


一提到阿里山,脑海里就会自动响起这首BGM,根本停不下来。

在云雾缭绕的台湾阿里山,由于早晚温差大,平均日照短,使得茶树虽然生长缓慢,但芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高,所以阿里山的茶有种独特的清新甘甜。

图cr:网络


今天小分队喝的这款就是来自阿里山的高山茶,「联台茗茶」金萱乌龙,旅游风情十足的外包装,紫色系浓浓的台湾style,一看就知道是来自海峡另一边的礼物。


打开盒盖,里面有独立的两罐茶,罐身有详细的阿里山高山茶介绍和冲泡方式说明。



拿出其中一罐,揭掉封签,一罐里有两包独立装的金萱乌龙,抽真空密封包装妥妥的。


上回看到有小伙伴说他喝茶的癖好就是喜欢在喝茶的时候焚香,于是今天小分队也点了支藏香,试试在香气缭绕中喝茶的感觉。

桑菩題  正念·藏香

在草香和酥油香混合的藏香里,品一口从阿里山高山茶园飘来的清新风味,这是什么神奇的搭配?


剪开包装,闻一下,诶?有一股清爽的抹茶味!



半球形颗粒状的金萱乌龙,颜色墨绿带黄,干茶闻起来有玉米甜味和淡淡的奶味。


取3g干茶,用沸水先润洗一道,高温烘出清甜的玉米香气;继续加水,出第一泡茶汤,蜜绿色的茶汤很清透,闻着有些像玉米浓汤的香味,因为摇青比较轻,入口滋味清甜爽口。


冲第二泡茶汤,原本球型颗粒状的茶叶泡开了,汤色和滋味基本不变,喝起来清新柔和,杯底留有是金萱品种的特殊香味,浓浓的天然奶香,有小伙伴说像大白兔奶糖。(这种天然的奶香很少茶类可以做得出来,金萱算是独一份的。)


往后继续冲泡,玉米清香很持久,咕噜咕噜喝起来口感顺畅舒适。


到第五泡,茶汤中的玉米甜香减弱,反而喝起来有点清新的水果香气,入口清淡,属于小清新型的茶,口味喜清淡的小伙伴(比如:小白我本人)喝着可享受了~


最后,咱们来看看金萱乌龙的叶底,每一片展开都是非常标准的两页带芽,叶片完整,水润饱满,品质不错~


不正经测评延展小课堂


金萱乌龙、冻顶乌龙、四季春、文山包种、东方美人、青心乌龙......这些我们经常在奶茶店可以看到的名字,它们用的原叶都是台湾乌龙茶。

图cr:网络


同样是乌龙茶,有什么区别呢?

乌龙茶的发酵程度范围在25%-75%,根据发酵程度做排序区分:文山包种 < 冻顶乌龙 < 东方美人。

包种茶在乌龙茶中发酵最轻,香气清扬,滋味活泼甘醇,茶汤是绿黄色;冻顶乌龙的发酵稍重,显著的焙火韵味和香气是它的典型特征;东方美人是乌龙茶中发酵最重的一类,香气带有明显的天然熟果香,有蜜糖般的甘甜。

金萱、四季春、青心乌龙是茶树品种名称,同时也是茶名。简单来说就是金萱用不同工艺制作,可以制成金萱乌龙、文山包种或者金萱红茶等等。


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