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修享主理人如秀:以茶修行,做个讲究的人

来源: 2018-11-30 11:18:42

认认真真、诚诚恳恳,为得是每一款茶都不负“好茶”的标签。

与修享相识,是生娃后回归写第一篇文章《以茶博会之名,快深圳里叹慢生活》的时候,去的那天,是深圳夏日里难得的微雨天,撑着伞跟着导航悠悠地走在曾经熟悉的路上。修享所在的福田创意产业园就在我刚来深圳的住所附近。离开后,就从来没有回来过,没想到故地重游是以这样的方式。因为这一层情愫,未至,已经对修享多了一层好感。


来到了修享,见到了传说中的“神雕侠侣”——钟海勇先生(以下称“勇哥”)和陈如秀女士(以下称“如秀姐”)。勇哥来自茶文化氛围浓厚的潮汕地区,如秀姐自小就在四川的茶园长大。两人恋爱时,根据地不是电影院不是小公园,而是洪湖公园附近大大小小的茶馆。2005年,当勇哥想为在家当了几年全职太太的如秀姐规划一份事业的时候,两人一致选择了“茶”,这一晃就是13个年头。言谈中,勇哥的理性睿智,如秀姐的温婉感性,让人觉得这真真是一对璧人。


修享一共有五个品茶空间,分别命名为:尚同、尚贤、非攻、兼爱、天志。显而易见,这些名字来源于墨家文化。问及为何推崇墨家文化,勇哥说道“我们之所以按墨子思想释义命名,是因为墨家提倡这种工匠精神,我们觉得做茶需要工匠精神。每个房间的功能自然是不同的,天志,是把它定为最高级的VIP房;兼爱,是一个与外界最亲近的空间,是接待、品鉴的房间。”


修享·天志修享·天志

修享光筹备就花了一年多的时间,如秀姐脑子里特别笃定修享应该是一个什么样的模样,她将她内心的想法和很多设计师去碰,就是没有满意的方案。直到遇到了著名设计师胡中维先生,胡先生在喝了修享的曼松古树茶后,给出了一个让如秀姐觉得终于被懂了的方案。


修享·尚贤修享·尚贤

如秀姐觉得修享茶空间应该有传统庭院的感觉,亭台楼阁错落有致。喝茶应该是一个有仪式感的事情,应该在心里把它放在比日常生活高一点的位置,郑重对待。


修享·非攻修享·非攻

修享的空间里,不像大多数茶空间,堆砌着主人到处搜罗的字画、玩物,而是有大量的“留白”。这些“留白”,是如秀姐的坚持。

 

如秀姐认为“每个人都有很多自我的观点,收藏品、名家字画、装饰品都是个人意识的投射,在深圳这个城市这样的东西太多了,而在我们的生活里真真切切需要的东西并不多”……“留白,为的就是在喝茶的时候放空自己;面对一杯茶,我们需要的也就是享受当下的感受”。


来到修享,自然是要喝茶的。好客的主人拿出了老饕们最爱的茶——曼松王子山。作为古六大茶山之一的曼松茶,由于历史上的诸多原因,市面上难得一见。近两年,曼松才渐渐在世人面前重绽芳华。


如果要用词语来形容这款曼松王子山,“甜润”与“大气”这两个看上去相左的词语是再合适不过。曼松茶属于中小叶种,干茶条索并不像平常的普洱茶那样粗大,但是是一样的油润乌亮。

 

“甜润”,耐泡度极高的曼松茶,从第一泡到最后一泡,口感都是一样的甜润,哪怕是刚接触普洱茶的小白也不会有任何不适。水路细腻稠滑,入口向颊生香,喉韵极佳。


当你一杯接一杯入喉,以为它就是一个温柔的江南小女子的时候,你就错了。喝到第三、四道,绵绵不断的回甘生津,丰富的花蜜香漫溢,往上走到鼻腔到脑仁,往下走到喉咙到胸腹。渐渐地,胸腹满是暖意,鼻头、脑门、手心、后背开始发热发汗,浑身通泰,这款曾经的贡茶用它立体的茶气让你感受它的恢弘大气。


除了精心雕琢的空间,修享的茶器有许多讲究,修享的泡茶水有许多故事,但是如秀姐说,“茶”才是修享最具代表性的元素:云南名山名寨普洱纯料标本、纯手工炒制的武夷山小品种岩茶。这些茶是勇哥和如秀姐这一对神仙眷侣事茶13年的成果,就像他们俩的孩子。


如秀姐说,出产这些名山名寨普洱茶的茶山,他们俩一步一个脚印走过。修享的每一款茶都有一个茶和他们的故事,他们从原料采摘到产品制作到包装设计到终端销售,每一个环节都在第一现场,认认真真、诚诚恳恳,为得是每一款茶都不负“好茶”的标签。空间、茶器和泡茶水,也都是为了更完整地诠释一杯茶,为了让喝茶人更好地感受一杯茶的当下。



文/容若

图/修享


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