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除了服化道,《长安十二时辰》里藏着的盛唐茶文化更精致!

茶,茶文化,

来源: 茶悦日历 2019-07-12 11:59:12

唐朝的喝茶方式正是煎茶,也就是把茶叶煮着喝。其中记载最为详尽的,非《茶经》莫属,剧中反复出现的风炉,就是陆羽《茶经》的27种茶器具之一。

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要说现在最火的剧,《长安十二时辰》必须拥有姓名!


小悦是冲着四字弟弟的颜去的,却被剧情和画面吸引住一口气看了10集!剧情和审美双双在线,继去年《延禧》和《知否》之后,又一部值得全方位打call的国产良心剧。


剧中几乎所有的服装、道具、武备、配饰,统统严格比对唐代前后的文物。就好像你穿越到了唐代,原本那些只出现在壁画上的人物、细节,带着大唐气息,活了过来。

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关于《长安十二时辰》的剧情就不剧透了,不过说到唐朝,小悦就和大家聊聊当时的茶文化吧!

(小#追剧不忘学习#悦)

作为一部讲剧情,谈节奏的电视剧,《长安十二时辰》中重点刻画饮茶的场面其实并不多,只是浮光掠影般,转瞬即逝,甚至可能被忽略掉,可是处处都是名场面。

第一个喝茶的场景,是在靖安司内,李必给醉酒的何监奉茶,小小的一方空间,还被李必的颜值分走注意力。

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第二个喝茶场景,是李必密会太子,太子端坐,煎茶。


第三个场景,则是何监会张都尉,也在煎茶。

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没错,唐朝的喝茶方式正是煎茶,也就是把茶叶煮着喝。其中记载最为详尽的,非《茶经》莫属,剧中反复出现的风炉,就是陆羽《茶经》的27种茶器具之一。

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所谓的风炉,就是一个烧水工具。用铜或铁铸成,也有泥烧成的,形状像古鼎,下有三脚。


并且,生火煮水,也大有讲究。


生火器具4种:风炉、灰承(承接炭灰)、炭挝(打碎炭块的工具)、火筴(夹炭用具)等;

煮茶器具3种:釜(煮水的铁锅)、交床(放锅的架)、竹夹(煮水时搅动水流)等;


到了煎茶的步骤,更是繁复。


首先,要把茶饼烤一烤,主要是为了让茶饼变得松软,方便将其碾成粉末。

然后等到茶饼冷了再碾成末。碾成粉末,要用到碾槽,之后再用到罗合(用来筛分、盛装茶末的工具),要喝茶时,再用“则”量茶末。


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▲ 用则量茶末


最后,就是煮茶。煮茶是整个煎茶环节的灵魂,用水、煮茶时长、调味等,都不可掉以轻心。(参考《茶经》记载》)


这些流程做完之后,还不能直接“痛饮”,分茶,也有技巧。第一次煮开的水,把沫上一层膜状物去掉,它的味道不好,一般烧水量是1升,然后分成5碗趁热喝掉。


唐朝人喝茶风雅讲究,还是得有点技巧才能煮出热乎好喝的茶。


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在之后的剧情里,煎茶的场景就不常见了,但喝茶的影子,却贯穿始终。


哪怕是平康坊的青楼女子,也是茶不离手;林右相接待百官,也是以茶水招待。


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仔细看会发现,他们用的杯子,就是当时刷新人们对瓷器审美的秘色瓷。


越窑青瓷类玉似冰,大唐宫廷茶具中,青釉秘色瓷被认为是越窑中的极品。


剧中的道具,何监喝茶的茶碗,成了秘色瓷的缩影。


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就连陆羽,对越窑瓷器,也是褒奖有加。


“碗,越州上,鼎州次,婺州次,岳州次,寿州、洪州次。或者以邢州处越州上,殊为不然。若邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越一也;若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越三也。”



▲ 唐代 越窑秘色瓷花口盘 



这么看来,越窑的瓷器,在唐朝绝对是抢手货——“喝茶的首选,身份的象征!”


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▲ 剧中画面


熙攘繁盛,光耀万年

盛世之下,喝茶才会变得讲究而精致

唐朝,只是漫长饮茶文化中

最具代表性的一笔

毕竟

更为精致、风雅的宋朝饮茶文化

正在快马加鞭而来


唐朝VS宋朝饮茶文化谁更优秀?

没有答案也无需比较


不说了,小悦搬小板凳等更新去了~


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